Teppichmuscheln

Kennzeichnend ist ihr zarter Geschmack nach Meer und der leichte Biss der Muscheln. Typisch bereitet man sie als Spaghetti Vongole in Weißwein zu, aber auch in Tomatensauce oder zur Paella schmecken sie hervorragend.

Erhältlich sind die Muscheln frisch vom Markt aus Triest und auch als vorgegarte Tiefkühlware, wenn es einmal schnell gehen muss.

 

Saison: September – Mai