Rochen

Kennzeichnend für den Rochen ist sein lammelenartiges Fleisch. Verzehren kann man die abgezogenen und entknorpelten Flügel, die nicht zu heiß gegart werden sollten, damit ihr zarter Geschmack erhalten bleibt.

Sofisch bietet Ihnen Wildfang Rochen küchenfertig als Ganzes, als auch Rochenflügel an – in allen Fällen bereits ohne Stacheln. Er ist ein Fisch für Experimentierfreudige, der für Abwechslung auf Ihrem Teller sorgt.