St. Peter Fisch
Er kennzeichnet sich durch einen runden schwarzen Fleck an der Seite aus – laut Legende der Fingerabdruck des Apostels Petrus. Mit seinem zarten, weißen und delikaten Fleisch, das Grätenfrei ist, zählt er trotz seines abschreckenden Äußeren zu den besten Speisefischen der Welt. Pochieren oder Dämpfen bringen den feinen Eigengeschmack hervorragend zur Geltung.
Der St. Peters Fisch ist als reiner Wildfangfisch für Sie direkt aus dem Mittelmeer erhältlich.
Saison: November – März