Steinbutt

Von seinem beinahe rombusförmigen Körper leitet sich auch der italienische Name des Fisches her. Er wurde schon im Altertum als Delikatesse geschätzt und eignet sich als Fisch für 2 bis 8 Personen. Besonders leicht lässt er sich im Ofen zubereiten, wo sich der würzig-intensive Geschmack am besten zu erkennen gibt.

Sofisch bietet Ihnen neben Wildfang Steinbutt unterjährig auch sehr gute Zuchtfische – entweder küchenfertig für Sie vorbereitet, aber auch als Filet.

 

Saison: September – März