Echter Tintenfisch
Die Sepia hat einen ovalen Körper mit Zebrastreifenmuster und neben 8 Armen noch 2 lange Tentakel. Es gilt, je kleiner das Tier, desto zarter das Fleisch. Sepien können gegrillt oder gebraten werden. Manchmal werden sie auch gefüllt und im Ofen gegart. In Italien liebt man Sepien auch geschmort.
Kaufen können Sie Sepien direkt aus dem Mittelmeer – bereits Küchenfertig für Sie vorbereitet. Außerdem findet sich noch Sepia-Tinte im Sortiment mit der Sie schwarzes Risotto oder Ähnliches zubereiten können.
Saison: Mai – Juni