Tintenfisch? Oktopus? Calamari?
Alles was es über Muscheln und Meeresfrüchte zu wissen gibt auf einem Blick
Austern
- Ostrea edulis-
Die französischen Austern oder Ostrica werden in großer Form auch in Europa gezüchtet.
Bio Austern
- Ostrea edulis-
Bei den Slowenischen Austern handelt es sich um eine zertifizierte Bio-Aufzucht im Wasser von Piran.
Echter Tintenfisch
- Sepia officinalis-
Der Echte Tintenfisch oder Sepia ist im Mittelmeer und im Nordatlantik heimisch.
Herkuleskeule
- Bolinus brandaris-
Die Herkuleskeule, auch Murice oder Cornetti di mare, ist eine Schecke aus der Familie der Stachelschnecken und tritt im Mittelmeer und der Adria auf.
Jakobsmuscheln
- Pecten jacobaeus-
Jakobsmuscheln oder Capesante schmecken leicht süßlich, der Muskelstrang ist weich, aber dennoch kernig.
Kaisergranat
- Nephrops norvegicus-
Kaisergranat oder Scampi zeichnen sich durch ihr leckeres, leicht süßliches und feines Fleisch aus.
Kleine Venusmuscheln
- Venus gallina-
Kleine Venusmuscheln oder Lupini sind die typischen Meeresfrüchte der römischen Küste.
Königskrabbenbeine
- Paralithodes camtschaticus-
Die in der Beringsee heimische Königskrabbe oder Granchio reale rosso erreicht eine Beinspannweite von bis zu 1,8 m und zeichnen sich durch die schöne rote Farbe aus, die sie nach dem Kochen annimmt.
Languste
- Palinurus elephas-
Die Languste oder Argosta kommt im Ostatlantik von Irland bis Marokko vor.
Miesmuscheln
- Mytilus galloprovincialis-
Die Miesmuschel oder Cozze ist die am häufigsten angebotene Muschelart.
Moschuskrake
- Eledone cirrosa-
Die Moschuskrake oder Moscardino lebt als kleiner Kopffüßler hauptsächlich im Mittelmeer.
Oktopus
- Octopus vulgaris-
Der Oktopus oder Polpo kann eine Armlänge von bis zu einem Meter erreichen.
Riesengarnelen
- Litopenaeus vannamei-
Die Riesengarnelen oder Mazzancolle tropicale werden im östlichen Pazifik gezüchtet und zählen zu den wichtigsten Zuchtgarnelen weltweit.
Rotgarnelen
- Pleticus muelleri-
Die Rotgarnelen oder Gambero rosse stammen aus der Patagonischen Atlantikküste Argentiniens.
Sägegarnelen
- Palaemon serratus-
Die auch im Mittelmeer vorkommenden Sägegarnelen oder Gamberetto maggiore erreichen eine Größe von 9-11 cm.
Schwertmuscheln
- Solen vagina-
Hauptsächlich finden lässt sich die Schwertmuschel oder Cape lunge in Küstengewässern, von der Nordsee, über den Nordatlantik und bis zum Mittelmeer.
Seespinne
- Maja squinado-
Die Seespinne oder Grancevola kommt ausschließlich im Mittelmeer vor und ist die größte dort heimische Krabbe.
Strandkrabbe
- Carcinus mediterraneus-
Am weitesten Verbreitet ist die Strandkrabbe oder Moleca an der Atlantikküste Europas und Nordafrikas, wo sie sich in flachen Ufergewässern aufhalten.
Taschenkrebs
- Carcinus mediterraneus-
Der Taschenkrebs oder Ganchio ist an den Küsten des nördlichen Mittelmeers verbreitet.
Teppichmuscheln
- Venerupis decussata-
Teppichmuscheln oder Vongole Veraci sind hauptsächlich im östlichen Atlantik, aber auch im Mittelmeer verbreitet und lässen sich leicht an der grau bis braun gestreiften Schale erkennen.